L'OPIDOM
Restaurant Gastronomique
Aux portes de Tours
La cuisine du chef Jérôme Roy réussit le mariage entre gastronomie et simplicité. Étoile Michelin, le restaurant possède l’élégance du terroir tourangeaux et l’exigence de la cuisine à la française.
t. +33 (0)2 47 35 81 63
contact@lopidom.fr
L'Opidom Restaurant Gastronomique
4 Quai de la Guignière 37230 Fondettes
© 2023 Restaurant L'Opidom - Mentions Légales
Dîner Saint Valentin
Feuilletés.
Amuse-bouche.
Noix de Saint Jacques légèrement saisies, biscuits poêlés,
sorbet Granny Smith, endives à la gentiane, grenade fraiche.
Sole meunière, condiment acidulé et croustillant,
coulis d’épinard au persil plat.
Noisettes de chevreuil rôti au poivre noir, jus corsé, chanterelles et cresson.
Gnocchi de châtaignes grillées.
Chabichou du Poitou, pain mendiant toasté et yaourt de chèvre,
pamplemousse frais et confit aux noisettes grillées.
Brunoise de mangue, maïs doux glacé, sirop d’érable au citron vert,
biscuit à la cuillère, compotée de framboises.
Petits fours.